Bahan:
500 gr cumi ukuran sedang
1 jeruk nipis, ambil airnya
2 batang serai, ambil putihnya geprek
Secukupnya garam dan gula
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
3 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas jahe, memarkan
1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
5 cabai merah keriting, iris serong
8 cabai rawit merah , iris serong
1 daun bawang, iris halus
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi-cumi, buang tintanya, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan cumi tidak dipotong. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai setengah layu. Lalu masukkan serai, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah, kemudian aduk rata. Lalu masukkan tomat dan daun bawang aduk sampai harum.
3. Masukkan cumi, kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam dan gula.
4. Pastikan semua tercampur rata. Masak kurang lebih 10 menit. Koreksi rasa dan siap disajikan.