Bumbu yang dihaluskan
4 siung bawang putih
1 siung bawang merah
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Bahan isi
100 Daging ayam yang sudah dihaluskan
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
7 siung cabai merah rawit, dipotong kecil
1 buah wortel, potong kecil
¼ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
Minyak untuk menumis
Cara membuat
Pertama, siapkan wajan untuk menumis irisan bawang merah dan bawang putih, masak hingga berbau harum. Masukkan cabai rawit, garam dan gula. Aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan wortel beserta daging ayam. Masak hingga daging empuk atau matang. Angkat dan sisihkan.
Lalu, campur tepung terigu, tepung kanji, irisan daun bawang, bumbu yang sudah dihaluskan dan juga air hangat. Aduk Adonan hingga rata. Setelah itu, ambil adonan dengan ukuran dua sendok makan, pipihkan hingga tipis. Masukkan isi tumisan daging ayam. Terakhir, goreng adonan hingga matang. Angkat, tiriskan. Cireng siap disantap.