Pertama cuci cabai sampai bersih. Lalu copotkan tangkainya. Siapkan wadah yang di dalamnya dilapisi oleh tisu, lalu masukkan cabai. Setelah itu simpan di chiller, cabai akan tahan sampai dua minggu.
6. Taoge
Dengan merendam taoge dalam air dan di simpan di chiller bisa memperlambat pembusukan. Setidaknya taoge yang direndam di air bisa tahan selama dua minggu.