Orang Nepal membuat minuman beralkohol yang disebut tongba dengan fermentasi jawawut, sebuah tumbuhan serealia yang dulunya menjadi makanan pokok di Asia Tenggara dan Asia Timur. Minuman tongba disajikan dengan menuangkan air panas pada jawawut yang telah difermentasi, kemudian diamkan hingga bercampur dengan sedotan.
Boza adalah minuman yang terlihat seperti susu, tetapi terbuat dari tepung yang difermentasi. Minuman ini aman untuk dikonsumsi oleh semua usia karena mengandung prebiotik yang baik untuk pencernaan.
Boza memiliki kandungan alkohol yang rendah dan bahkan disarankan untuk ibu hamil dan anak-anak. Di Bulgaria, boza dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI.
Mamajuana merupakan minuman khas Republik Dominika, tetapi juga dapat disajikan di rumah dengan racikan yang berbeda-beda. Minuman ini terbuat dari campuran madu, anggur merah, dan rum yang direndam dengan rempah-rempah dan kulit pohon.
Mamajuana digunakan sebagai obat demam, afrodisiak, serta untuk mengatasi masalah pencernaan dan flu. Minuman ini sering menjadi menu favorit di tempat makan dan restoran di Republik Dominika.