“Yang saya takutkan, ketika bermain 5-3-2 selalu dianggap formasi yang defensif. Tapi semua itu tergantung bagaimana Anda menerapkannya,” dia menegaskan.
Pastoor dikenal sebagai pelatih yang jago strategi. Di Belanda, dia disebut sebagai salah satu analis terbaik.
Dalam kariernya, Pastoor pernah membawa Sparta Rotterdam promosi ke Eredivisie Liga Belanda usai menjuarai Eerste Divisie 2015-2016. Dia juga sukses mengantar Almere City promosi ke Eredivisie pada 2022-2023.
Pada 8 Januari 2025, Pastoor menerima pinangan Timnas Indonesia. Dia akan bekerja sebagai asisten pelatih membantu Patrick Kluivert. Selain Pastoor, Kluivert juga akan dibantu oleh dua asisten lainnya, yakni Denny Landzaat dan Gerald Vanenburg.
Kolaborasi mereka diharapkan bisa mengantar Timnas Indonesia menembus Piala Dunia 2026. Saat ini, Tim Garuda berada di peringkat ketiga klasemen Grup C putaran ketiga Kualifikasi Piala Dunia 2026 zona Asia.