Declan Rice lahir di Ibu Kota Inggris, London pada 14 Januari 1999. Pemain yang kini genap berusia 24 tahun ini merupakan anak dari pasangan Sean Rice dan Stephanie.
Meski lahir di Inggris, Rice ternyata mengantongi satu kewarganegaraan yakni Irlandia. Darah Irlandia didapatkannya dari kakek dan neneknya yang berasal dari salah satu kota di Irlandia, yakni Cork.
Hingga kini belum diketahui agama yang dianut oleh Rice. Sebab, pria bernomor punggung 41 di Arsenal itu tidak pernah mengunggah foto kegiatan ibadahnya di akun media sosial pribadinya, termasuk Instagram.
Declan Rice tercatat sempat menimba ilmu sepak bola di akademi Chelsea pada 2006, atau tepat kala berusia 7 tahun. Ia bermain di akademi The Blues itu hingga tahun 2013.
Meski bermain di akademi Chelsea, hal itu tidak membuat Rice diorbitkan ke tim senior The Blues. Tanpa alasan yang jelas akhirnya ia dilepas ke West Ham United.