Selama hidup di Bali, Gaston mencoba untuk terjun di dunia bisnis. Dia membuat usaha kerajinan kalung dan aksesoris kacamata dan topi yang sangat tradisional dan khas Bali. Usahanya itu memiliki nama gcstyle.
Bila melihat posting-an di instagram Gaston, yakni di @gastincastano23, dia sudah menetap di Bali sejak 2018 silam.
Pria kelahiran Argentina 8 Juni 1985 itu mengawali karier di sepakbola Indonesia pada 2007 dengan bergabung besama PSS Sleman. Pada saat itu Gaston didatangkan usai pihak PSS Sleman bekerja sama dengan salah satu klub di Argentina, yakni Boca Juniors.
Gaston lantas pindah ke PSIS Semarang dan tampil di ajang Liga Super Indonesia pada 2008. Lagi-lagi karena Gaston gagal mencetak banyak gol, dia pun ditendang dari klub. Gaston lalu bergabung Persiba Balikpapan pada 2008.
Setelah itu Gaston pernah mencicipi bermain sebagai pemain PSMS Medan (2010-2011), Gresik United (2011-2012), dan Pelita Bandung Raya (2012-2017). Bersama Pelita Bandung, Gaston memiliki masa bakti yang paling lama.