BANTUL,iNesw.id-Mi ayam dan bakso merupakan kuliner yang bisa dengan mudah ditemui di setiap kota. Saat ini ada beragam olahan mi ayam atau bakso yang dikreasikan dengan macam-macam lauk tambahan. Seperti Mi Ayam Jamur dan Bakso Bidut yang berada di Bantul ini misalnya.
Lokasinya berada di barat perempatan ring road Manding, Padukuhan Gandekan, Kalurahan Trirenggo, Kapanewon Bantul. Di sini, mi ayam dikreasikan dengan campuran jamur tiram yang sangat menggugah selera.
Pemilik kedai Mi Ayam Jamur dan Bakso Bidut, Udi mengatakan, usaha ini telah ia rintis sejak tahun 2010 lalu. Pria kelahiran Banyumas, Jawa Tengah ini nekat banting stir dari usaha jual beli kayu untuk mencoba peruntungan di bidang kuliner.
"Dulu jualan kayu, terus setelah ada gempa itu bingung, ada tempat tetapi nggak tahu mau jualan apa. Akhirnya saya memutuskan untuk jualan mie ayam sampai sekarang," katanya, Rabu (14/6/2023).
Awalnya, dia hanya menjual mi ayam jamur saja, namun seiring berjalannya waktu bisnis yang dia rintis bersama istrinya itu menambah varian mi, mulai dari mi ayam jamur bakso, mi ayam ceker dan mi ayam keju.