BOYOLALI, iNews.id – Lontong sayurBoyolali rasanya sungguh menggoda. Gurih sedikit pedas bikin nagih. Menu lontong yang diguyur kuah opor rasanya tambah nikmat ditambah masakan sambal goreng koyor.
Masakan ini cocok sebagai menu sarapan atau makan siang. Di Warung Makan Gopir di Kampung Susiloharjo, Kelurahan Siswodipuran, Kecamatan Boyolali Kota, lontong sayur menjadi menu favorit.
Sebenarnya menu lontong sayur tak berbeda jauh dengan lontong opor, namun yang membedakan cara penyajiannya. Pada lontong sayur, potongan lontong tidak hanya diguyur kuah opor saja. Namun juga ditambah masakan khas Boyolali, yakni sambal goreng koyor dan sayur labu jepan.
Untuk menambah rasa dan aroma, lontong sayur juga ditaburi bubuk kacang dan bawang goreng. Rasanya gurih sedikit pedas karena perpaduan kuah opor dengan bumbu rempah dan sambal goreng koyor.
Meski bukan berasal dari Jawa Tengah, namun lontong sayur Warung Gopir sangat digemari warga Boyolali dan sekitarnya.