PALEMBANG, iNews.id - Resep kue maksubakhas Palembang banyak dicari menjelang hari raya atau hari besar lainnya. Bagi warga Palembang, maksuba seakan menjadi simbol status sosial dan penghormatan.
Diakui atau tidak, ketika di hari besar seperti Idul Fitri dan acara pernikahan, kue maksuba bikin bangga pemilik rumah atau hajatan. Wajar saja, mulai dari bahannya yang mahal dan proses pembuatannya membutuhkan kesabaran.
Satu loyang kue maksuba dengan panjang 22 sentimeter, harganya tidak kurang dari Rp200.000. Itu untuk maksuba yang menggunakan telur ayam. Jika maksuba telur bebek, harganya Rp300.000 ke atas. Mahal kan?
Karena itu tidak semua rumah pada Idul Fitri menyiapkan kue maksuba dan tidak semua acara pernikahan menggunakan maksuba. Hanya keluarga berada yang menyiapkan kue mirip lapis legit ini, dan hanya keluarga pria tertentu yang membawa maksuba saat antaran pernikahan. Keluarga pria yang membawa maksuba sebagai bentuk penghormatan kepada keluarga perempuan.
Mensiasati harganya yang mahal, kue maksuba dapat dibuat sendiri, namun bahannya lumayan banyak dan proses membuat membutuhkan kesabaran.