Dia menjelaskan salah satunya persiapan ekosistem, mulai dari pembangunan pasar tradisional, pendidikan kuliner lokal, perbaikan kualitas pelayanan, kebersihan, kesehatan, dan penguat ekosistem lainnya yang tak kalah pentingnya yaitu peningkatan komunikasi digital.
"Hal ini menuntut kesiapan kita baik dari sektor industri, potensi, dan sumber daya manusia," ucapnya.
Termasuk di dalamnya yakni peningkatan komunikasi digital.
Setiap daerah memiliki kuliner khas masing-masing. Selain menjadi khas karena memanfaatkan bahan-bahan otentik di daerah tersebut, penyajian, hingga cara memasak pun bisa menjadi identitas tersendiri bagi sebuah kuliner daerah.
Kekayaan hidangan lokal patut dihargai dan dipertahankan. Salah satunya, Unesco menjadikan sejumlah daerah sebagai Kota Gastronomi. Sejumlah kota tersebut bakal jadi tujuan menarik buat wisata kuliner.