Selanjutnya ada Pacco'. Makanan ini sering disebut sebagai sushiminya khas Sulawesi Selatan.
Sebab, makanan itu disajikan secara mentah tanpa proses pemanasan atau dimasak. Pacco' hanya menggunakan jeruk untuk menetralkan bau amis pada ikan.
Parade merupakan makanan yang terbuat bahan olahan ikan segar. Biasanya, ikan yang digunakan yakni ikan bandeng, lamuru, kakap dan lainnya.
Apabila ikan yang digunakan merupakan ikan segar, maka hasil kuah yang dihasilkan juga akan segar.
Makanan khas Palopo selanjutnya yakni dampo durian. Makanan ini terbuat dari buah durian dan dapat bertahan beberapa hari.
Dampo adalah makanan khas Sulawesi Selatan dan Sulawesi Barat yang bisa di temui di Palopo, Polewali Manda, dan Desa Batetabgnga, Kecamatan Binuang.
Nah itulah makanan khas Palopo yang bisa Anda coba jika berkungjung ke sana. Jangan lupa untuk mencobanya ya.