Sementara, Prof Adi Ratriyanto akan dikukuhkan sebagai Guru Besar ke-31 Fakultas Pertanian (FP) dan ke-229 UNS. Pidato pengukuhan yang akan disampaikan berjudul Pendekatan Nutrisi dalam Produksi Ternak Unggas Menghadapi Heat Stress pada Era Tanpa Antibiotik.
Prof Adi Ratriyanto mengatakan, ada dua hal utama yang menarik terkait dengan produksi ternak unggas di Indonesia. Pertama adalah iklim tropis dengan temperatur tinggi. “Sedangkan kedua adalah pelarangan penggunaan antibiotik dalam pakan ternak,” jelas Adi.
Unggas termasuk jenis ternak homeotherm dengan temperatur optimal berada pada kisaran 18-22 derajat celcius. Tingginya temperatur lingkungan, apalagi ditunjang oleh perubahan iklim dan pemanasan global, menyebabkan ternak unggas mengalami gangguan termoregulasi untuk pelepasan panas dari tubuh,
Sehingga akhirnya dapat menyebabkan terjadinya heat stress. Heat stress dapat mempengaruhi kondisi fisiologis dan imunitas tubuh. Ternak unggas mulai menunjukkan tanda-tanda heat stress pada temperatur 27 derajat celcius. Semakin tinggi temperatur lingkungan, maka tingkat heat stress semakin parah.
Ditandai dengan meningkatnya respirasi secara evaporatif. Karena proses pembuangan panas tubuh melalui radiasi, konveksi, dan konduksi sudah tidak efisien. Akibat lebih lanjut adalah terjadinya penurunan performa ternak yang dapat menyebabkan kerugian secara ekonomis.