KARANGANYAR, iNews.id – Sebuah warung di Kabupaten Karanganyar menyajikan menu kikil monster karena ukurannya jumbo. Kuliner sangat nikmat dan digemari kaum milenial yang suka bumbu pedas.
Kuliner kikil monster disajikan warung cobek bakar di Kecamatan Jaten, Kabupaten Karanganyar. Kuliner dari otot kaki sapi tesebut, diolah dengan bumbu rempah pedas dengan cara dimasak.
Warung setiap hari mampu mengolah 100-150 porsi kikil ukuran jumbo. Di tangan ahli masak kikil, otot sapi bagian kaki dibersihkan. Setelah itu dimasak ke dalam bumbu rempah pedas selama satu jam.
“Bahan baku rempah antara lain jahe, kunir, bawang putih, dan serai. Setelah itu, kikil monster dibakar di atas cobek yang terbuat dari tanah liat,” kata pemilik warujng, Raditya, Kamis (9/3/2023).
Dalam proses pembakaran, kikil monster juga diaduk bersamaan dengan sambal yang sudah disiapkan di atas cobek hingga warna kuning dan matang. Selanjutnya, kuliner siap untuk disajikan.
Karena bumbu rasanya yang pedas, para pembeli khususnya kaum milenial selalu menyerbu warung tersebut.
Harganya untuk paket 4 orang, pelanggan hanya mengeluarkan biaya Rp60.000. Sementara untuk paket kikil monster jumbo, bisa dinikmati 8 orang dengan harga Rp110.000. Warung cobek bakar buka setiap hari pukul 10.00-21.00 WIB.