KUDUS, iNews.id – Umat Islam di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah masih mempertahankan tradisi pembuatan bubur Asyura yang menggunakan sembilan bahan. Tradisi yang digelar tiap menyambut 10 Muharam itu dikemas dalam rangkaian buka luwur Sunan Kudus di komplek Menara Kudus, Rabu (19/9/2018).
Pembuatan bubur Asyura ini diinisiasi Yayasan Masjid Menara dan Makam Sunan Kudus. Bubur tersebut dibuat di rumah salah seorang warga Desa Kauman, Kecamatan Kota, Kudus, dengan melibatkan puluhan ibu rumah tangga setempat.
Menurut juru bicara Yayasan Masjid Menara dan Makam Sunan Kudus, Deny Nur Hakim, tradisi pembuatan bubur Asyura merupakan tradisi yang sudah turun temurun. Bahkan, kata dia, di komplek Menara Kudus dimungkinkan sudah ada sejak Sunan Kudus.
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat bubur Asyura tersebut, kata dia, masing-masing daerah dimungkinkan berbeda-beda, sedangkan di komplek Menara Kudus menggunakan sembilan bahan berbeda.
Setelah bubur dibuat, katanya, dibagikan kepada masyarakat sekitar, termasuk dibagikan kepada peserta pengajian barzanji pada Rabu (19/9/2018) malam.
"Bubur Asyura sendiri, berawal ketika Nabi Nuh AS bersama umatnya selamat dari banjir, kemudian sebagai bentuk rasa syukur mereka membuat bubur dengan bahan dari sisa perbekalan yang ada. Saat ini bubur tersebut dikenal dengan bubur Asyura," papar Deny.
Muflichah, juru masak bubur Asyura menambahkan, pembagian bubur Asyura merupakan rangakaian dari kegiatan Buka Luwur Makam Sunan Kudus. “Bahan baku yang digunakan untuk membuat bubur ini ada sembilan macam, yakni beras, jagung, kacang hijau, kacang kedelai, kacang tolo, ketela pohon, kacang tanah, pisang dan ubi jalar.,” katanya.
Pembuatannya diperkirakan membutuhkan waktu selama tiga jam lebih sebelum disajikan untuk dibagikan kepada masyarakat. Pada tahun ini, kata dia, panitia membuat bubur sekitar enam kawah atau tungku. Setiap kawah bisa menghasilkan 150 porsi bubur. "Lima kawah untuk dibagikan kepada masyarakat sekitar, sedangkan satu kawah disiapkan untuk peserta barzanji," ujarnya.