PEKALONGAN, iNews.id - Donat tahu yang dibuat pasangan suami istri (pasutri) Siti Mu’arofa-Risa Novianto, warga Desa Babalan Lor, Kecamatan Bojong, Kabupaten Pekalongan makin laris ketika harga kedelai melonjak naik. Pasangan muda ini bahkan sampai kewalahan memenuhi pesanan yang terus berdatangan.
Pesanan donat tahu berasal dari warga di sekitar Pekalongan. Donat dengan bahan dasar tahu, memiliki aneka rasa, seperti kacang, coklat, dan stroberi. “Ide membuat donat tahu ini karena kami berada di lingkungan perajin tahu,” kata Siti Mu’arofah, Selasa (5/1/2021).
Dirinya tak mengira, donat tahu ternyata sangat diminati masyarakat. Donat dibuat dengan bahan baku tahu yang belum jadi atau masih berupa cairan. Tahu kemudian dicampur terigu dengan perbandingan 1:2
Misalnya tahu satu liter untuk terigu 2 kg, kemudian ditambah telur, gula, serta bahan lainnya. “Setelah adonan jadi, dibuat cetakan donat dan digoreng hingga matang dengan api kecil. Sehingga warnanya cantik dan glowing,” jelasnya.