Riset mengenai GAKY juga menjadi perhatian khusus baginya. Selama selama 21 tahun, Mutalazimah telah menekuni bidang riset tersebut.
Selama pengabdian di UMS, Prof Mutalazimah giat mengamalkan tri dharma perguruan tinggi di bidang pendidikan, pengabdian masyarakat, serta penelitian.
Untuk bidang pendidikan, Prof Mutalazimah mengajar beberapa mata kuliah di antaranya statistika, metode penelitian, perencanaan program gizi, manajemen intervensi gizi, manajemen program gizi, desain eksperimen, epidemiologi gizi kesehatan masyarakat.
Sedangkan di bidang pengabdian masyarakat, dirinya mengajar Iqro kepada anak-anak di Taman Pendidikan Al Quran (TPA) dan berdakwah Al Islam Kemuhammadiyahan dengan sasaran lanjut usia, kader posyandu, ibu balita, anak sekolah, guru, serta pengelola pesantren.
Di sisi bidang penelitian, Mutalazimah pernah mendapatkan pendanaan Kementerian Riset, Teknologi, dan Perguruan Tinggi (Kemenristekdikti) seperti hibah bersaing, penelitian fundamental, penelitian strategi nasional institusi.