BANDUNG, iNews.id - Sebagian besar masyarakat mungkin belum tahu tentang manfaat dan kebaikan susu sapi A2. Berdasarkan hasil penelitian terbaru, susu sapi A2 Baik untuk saluran cerna, mendukung imunitas, dan mengurangi risiko penyakit serius.
Kandungan manfaat dan kebaikan susu sapi A2 tersebut dipaparkan Profesor Kehormatan Sistem Agri-Food dari Lincoln University, Selandia Baru Profesor Keith Woodford saat menjadi pembicara dalam dalam acara PDGKI yang bertema “A Closer Look in Malnutrition and Malabsorption: The Acknowledgment of Beta-Casein A2’s Benefit” belum lama ini.
Profesor Keith Woodford berpengalaman dan memiliki kepedulian terhadap manfaat besar susu sapi A2 yang dalam bahasa ilmiah disebut beta-kasein A2.
Fakta-fakta terbaru tentang susu sapi A2, kata Prof Keith Woodford, yaitu bersifat mudah dicerna karena terdiri dari 100 persen beta-kasein A2, mengurangi risiko penyakit serius, dan baik untuk meningkatkan imunitas tubuh.
“Awalnya, semua sapi merupakan ‘tipe A2’. Istilah ‘A2’ mengacu pada karakteristik beta-kasein dalam susu. Beta-kasein adalah jenis protein yang penting yang terdapat dalam semua susu mamalia. Adanya mutasi genetika sapi membuat munculnya sapi A1 yang menghasilkan susu sapi yang mengandung beta-kasein A1 dan susu sapi A2 yang mengandung beta-kasein A2," kata Prof Keith Woodoford.
Dia mengemukakan, beta-kasein A1 dicerna secara berbeda dibandingkan dengan beta-kasein A2. Beta-kasein A1 melepaskan fragmen yang disebut sebagai beta-casomorphin-7 (BCM-7).
Fragmen BCM-7 inilah, ujar Prof Keith, yang menyebabkan timbulnya masalah kesehatan pada tubuh. Di antaranya, masalah pencernaan (banyak orang yang beranggapan ini adalah reaksi intoleransi laktosa.
"Padahal itu adalah intoleransi terhadap beta-kasein A1, penyakit jantung, diabetes tipe 1, dan autoimun,” ujarnya.