Dalam risetnya, Prof Agung bekerja sama dengan perusahaan Sensient yang bergerak di bidang pewarna alami.
Pewarna alami digunakan dalam produk beverage, untuk hewan peliharaan, kosmetik, farmasi, serta printing dan image.
Melalui kerja sama tersebut, Prof Agung membantu memperbaiki kualitas dari varietas yang saat ini sedang dalam proses dipatenkan di Amerika Serikat.
“Secara psikologis menjadi daya tarik, sehingga sangat berharga bagi industri skala global,” ujar Prof Agung
Indonesia memiliki enam varietas dari bunga telang yang warna dasarnya adalah ungu, putih, dan merah. Prof Agung juga melakukan breeding purple sweet potato dengan mengukur gradasi warna tergantung Ph yang diberikan.
“Kita (Indonesia) punya semua di sini, varietas punya, alat yang mumpuni, pakar, dan mahasiswa yang penuh semangat,” tutur Prof Agung.