JAKARTA, iNews.id - Sentra keripik tempe kekinian ada di Jalan H AOM, Kramat Pela, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Awalnya, di sana hanya perajin tempe konvensional, tetapi mereka mau berinovasi dan membuat usahanya kini berkembang pesat.
Kawasan itu kini menjadi bagian dalam Klaster Keripik Tempe yang dibina langsung Bank Rakyat Indonesia (BRI). Hal itu agar sentral keripik tempe itu dapat makin berkembang pesat.
Berdasarkan pantauan, lokasi itu merupakan gang kecil yang hanya dapat dilalui satu unit sepeda motor saja. Namun, di sana berjajar tempat-tempat produksi keripik tempe yang cukup sibuk setiap harinya.
Di sana tampak ada perajin yang sedang membuat tempe mentahl, menggoreng tempe sampai dengan membungkus tempe. Transaksi jual dan beli tempe pun pastinya terjadi di sana.
Ketua Klaster Keripik Tempe Joko Asori mengatakan, sejak 1980-an sudah terkenal sebagai pusat perajin tempe untuk memenuhi kebutuhan pasar-pasar di Jabodetabek. Namun, pada 2011 para perajin mulai berinovasi membuat keripik tempe dengan berbagai varian rasa yang malah lebih berkembang pesat.
"Jadi, klaster setelah kami dirangkul pada 2015. Itu setelah banyak pedagang fokus usaha keripik tempe," ucap Joko Asori saat ditemui iNews.id, belum lama ini.
Joko menceritakan di sana ada 38 perajin keripik tempe. Namun, satu sama lainnya pedagang tidak ada persaingan usaha karena punya langganan masing-masing. "Tidak ada persaingan di sini. Pasarnya berbeda-beda setiap perajin," ujarnya.
Dia menyatakan semenjak para perajin beralih fokus tempe konvensional menjadi keripik membuat bisnis itu menjadi warna baru dan berkembang pesat. Pasalnya, setiap perajin mendapatkan permintaan keripik tempe cukup tinggi.
"Kalau usaha saya, per satu kilogram keripik tempe seharga Rp70 ribu. Saya satu hari bisa menjual 70 kilogram," ucapnya.
Joko menyatakan semenjak bergabung menjadi klaster memang para perajin mendapatkan perhatian dari BRI. Sebab, klasternya diberikan bantuan kebutuhan operasional agar produksi keripik tempe lebih maksimal.
"Dapat bantuan alat produksi, diantaranya mesin potong, kompor, drum stainless dan lain-lain," ucapnya.