ACEH UTARA, iNews.id - Harga biji cokelat atau kakao di Aceh Utara naik mencapai Rp34.000 per kilogram. Tak hanya itu, kakao fermentasi mencapai Rp47.000 per kilogram.
"Saat ini, harga kakao nonfermentasi mencapai Rp34.000 per kilogram. Sedangkan kakao fermentasi mencapai Rp47.000 per kilogram," kata Kepala Dinas Perkebunan, Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Aceh Utara, Lilis Indriansyah, Rabu (6/10/2021).
Lilis menambahkan, sebelum naik, harga kakao nonfermentasi bertahan pada kisaran Rp25.000 per kg dan kakao fermentasi Rp40.000 per kg.
"Kakao fermentasi harganya lebih mahal karena harus disimpan lima sampai tujuh hari agar terjadi perubahan kimia, sehingga menghasilkan biji dengan mutu dan aroma yang baik," kata dia.
Menurut dia naiknya harga kakao terjadi karena tingginya permintaan di sejumlah industri pengelolaan cokelat selama pandemi Covid-19 serta adanya kebijakan lockdown di beberapa negara produsen kakao.