"Dan sekarang saya merasa bahwa benar-benar mencapai perasaa batin yang sempurna ini melalui dagingnya," katanya.
Meiwes mengubur tengkorak serta bagian tubuh lain dari Brandes yang tidak bisa dimakan di kebun. Dia makan 44 pon daging Brandes selama 20 bulan.
Setelah terus mencari korban secara online, Meiwes akhirnya dilaporkan ke polisi oleh salah satu dari mereka yang menemukan rekamannya di dalam rumahnya.
Lantaran terus mencari korban secara online, Meiwes akhirnya ditangkap oleh polisi. Petugas yang menggeledah rumahnya menemukan rekaman saat dia mengeksekusi Brandes dan menjadikannya barang bukti.
Dia didiagnosis dengan gangguan kepribadian skizoid dan pada tahan layak diadili. Dia divonis penjara selama delapan tahun empat bulan pada 30 Januari 2004. Namun pada Mei 2006, hakim memvonisnya dengan hukunan seumur hidup.
Selama di penjara, Meiwes hanya mengonsumsi makanan sayur mayur tanpa daging.