Seiring bertambahnya usia, Moon Ga Young mulai mendapatkan lebih banyak peran utama di berbagai drama populer. Salah satu drama yang membuat namanya semakin dikenal luas adalah Tempted (2018), di mana ia beradu akting dengan Woo Do Hwan dan Kim Min Jae.
Namun, namanya benar-benar melejit setelah ia membintangi drama True Beauty (2020-2021), di mana ia berperan sebagai Lim Ju Kyung, seorang siswi yang merasa tidak percaya diri dengan wajahnya dan menggunakan riasan untuk meningkatkan kepercayaan dirinya. Drama ini sangat populer, tidak hanya di Korea tetapi juga di berbagai negara lainnya.
Setelah sukses dengan True Beauty, Moon Ga Young kembali dengan drama Link: Eat, Love, Kill (2022) dan The Interest of Love (2022-2023), yang semakin memperkuat posisinya sebagai salah satu aktris top di Korea Selatan.
Moon Ga Young lahir di Karlsruhe, Jerman, dan menghabiskan masa kecilnya di sana sebelum kembali ke Korea Selatan. Oleh karena itu, ia fasih berbicara dalam bahasa Jerman dan Korea.
Orang tua Moon Ga Young bukan berasal dari dunia hiburan. Ayahnya adalah seorang fisikawan, sementara ibunya adalah seorang pianis profesional.