JAKARTA, iNews.id – Kebiasaan masyarakat Indonesia mengonsumsi makanan dengan tambahan kecap manis sudah menjadi bagian dari budaya kuliner sehari-hari. Mulai dari nasi goreng, sate, hingga aneka masakan rumahan, kecap kerap menjadi pelengkap rasa yang dianggap wajib.
Namun, Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin mengingatkan ada risiko kesehatan yang perlu diwaspadai dari kebiasaan tersebut, terutama terkait tingginya asupan natrium yang dapat memicu hipertensi.
Menurut Budi, selama ini banyak masyarakat mengira risiko utama kecap manis berasal dari kandungan gula. Padahal, kandungan natrium di dalamnya justru lebih berbahaya jika dikonsumsi berlebihan dalam jangka panjang.
“Kecap manis, manis kan ya? Tapi yang harus hati-hati itu bukan gulanya,” kata Budi.
Budi mengungkapkan, dalam satu sendok makan kecap manis terdapat sekitar 350 hingga 500 miligram natrium. Jumlah tersebut cukup tinggi jika dibandingkan dengan batas konsumsi harian yang dianjurkan Organisasi Kesehatan Dunia atau World Health Organization, yaitu maksimal 2.000 miligram natrium per hari untuk orang dewasa.