JAKARTA, iNews.id - Daging kambing kerap dituduh menjadi penyebab naiknya kolesterol hingga tekanan darah tinggi pada momen kurbanIdul Adha. Padahal, kandungan lemak jenuh pada daging kambing ternyata lebih rendah dibandingkan daging sapi.
Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin menjelaskan, anggapan daging kambing sebagai biang keladi kolesterol tinggi tidak sepenuhnya benar. Menurutnya, justru cara pengolahan makanan menjadi faktor utama yang memicu naiknya kolesterol.
“Daging sapi ini lemak jenuhnya tiga kali lipat lebih tinggi daripada lemak jenuhnya kambing,” kata Budi dalam video yang diunggah di akun Instagram pribadinya, dikutip Kamis (28/5/2026).
Dia memaparkan, dalam 100 gram daging kambing hanya terdapat sekitar 0,79 gram lemak jenuh. Sementara pada 100 gram daging sapi mengandung sekitar tiga gram lemak jenuh.
Sebab itu, Budi menilai daging kambing bukan penyebab utama meningkatnya tekanan darah maupun kolesterol saat perayaan Idul Adha. Menurut dia, kebiasaan masyarakat dalam mengolah makanan justru lebih berpengaruh terhadap kondisi kesehatan.