Aliuyanto memulai usaha dengan membuka kedai makan kecil di sebuah ruko yang terletak dekat kawasan industri Lippo Cikarang. Awalnya, kedai tersebut dibuka untuk memenuhi kebutuhan makan para karyawan pabrik di sekitarnya.
Seiring waktu berjalan, dia memperluas usahanya dan menawarkan pilihan menu makanan sehari-hari yang dapat dinikmati oleh semua lapisan masyarakat.
Meski begitu, Aliuyanto mengakui bahwa usaha pada bidang kuliner bukanlah pilihan, terlebih dirinya tidak hobi memasak. Tetapi, dia berhasil membuka Solaria pertama kali pada 1991 dan mempekerjakan empat karyawan.
Perlahan Solaria dikenal masyarakat luas pada 1995 dan sejak saat itu bisnis yang dia geluti mulai berkembang. Dalam waktu tiga tahun, Aliuyanto telah memiliki 10 cabang Solaria.
Usaha yang digeluti Aliuyanto tidak selalu berjalan mulus, di mana pada tahun 1998 dia menutup enam gerai Solaria karena terbakar akibat kerusuhan.