5 Makanan Khas Riau Paling Lezat, Nomor 4 Bertekstur Lembut dan Langka

JAKARTA, iNews.id - Makanan Khas Riau, Riau adalah provinsi di Indonesia yang terletak di bagian tengah Pulau Sumatera. Ada banyak hal menarik di Riau yang bisa dijelajahi. Mulai dari objek wisata hingga kuliner memiliki daya tarik tersendiri.

Jika Anda berkesempatan travelling ke Riau, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khas Riau. Setiap sudut kota yang ada di Riau memiliki berbagai macam kuliner lezat.

Anda bisa mencicipi makanan pedas, asem, hingga manis. Ingin tahu apa saja makanan khas Riau yang bisa dicicipi? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Selasa (16/6/2020).

1. Makanan Khas Riau Ikan Baung

Olahan berbahan dasar ikan ini sangat populer di Riau. Asam pedas ikan baung terbuat dari rempah tradisional, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai. Cita rasa asam dihasilkan dari penggunaan asam kandis atau air asam Jawa yang direndam ke ikan bersama bumbu.

Bahan utama yang digunakan adalah ikan baung yang bentuknya mirip dengan lele. Ikan baung mempunyai tekstur daging lembut, padat tanpa duri halus. Warnanya putih terang. Apabila dibandingkan dengan patin, ikan baung memiliki tingkat ketebalan yang lebih tinggi daripada ikan patin.

2. Makanan Khas Riau Nasi Lemak

Nasi lemak adalah makanan khas Riau yang juga bisa ditemukan di Malaysia, Singapura, dan Brunei Darussalam. Nasi lemak biasanya disantap sebagai menu sarapan oleh orang Melayu. Nama kuliner khas Melayu satu ini dimasak dengan santan dan daun pandan untuk memberikan cita rasa gurih dan aroma yang harum.

Nasi lemak pada umumnya dihidangkan dengan lauk-pauk, seperti telur, ikan teri goreng, sambal, cabai, dan irisan mentimun. Selain dengan lauk pendamping tersebut, nasi lemak juga banyak disajikan bersama tempe, tahu, kacang panjang, kacang tanah, sate, daging, cumi-cumi, kerang, ikan, udang, limpa, dan petai.

3. Makanan Khas Riau Ikan Asap Selais

Ikan Selais memiliki bentuk pipih dan bertekstur renyah setelah digoreng. Di Pekanbaru, ikan selais diolah dengan cara diasap atau dijadikan pindang maupun gulai. Ikan selais telah menjadi ikon di Riau. Ikan ini kerap dijadikan oleh-oleh.

Ikan selais biasanya dinikmati dengan cara digoreng, digulai, atau dipindang. Kemudian disantap dengan sambal.

4. Makanan Khas Riau Asidah

Makanan yang satu ini terbilang langka. Menurut sejarah, Asidah merupakan kudapan khas Arab yang disesuaikan dengan selera lidah orang Melayu. Saat ini, asidah sudah mulai sulit ditemui dan langka.

Asidah mempunyai tekstur lembut dengan cita rasa manis, dan gurih. Kue ini memiliki aroma perpaduan pandan, cengkeh, dan kayu manis.

Bentuk dari kue asidah juga menarik. Biasanya berbentuk bulat, daun jambu, hingga bunga mawar. Penyajian asidah biasanya diberi taburan bawang goreng.

5. Makanan Khas Riau Bacah Daging

Jika Sumatera Barat terkenal dengan kuliner rendang dan dendeng batokok, Riau terkenal dengan bacah daging. Seperti namanya, makanan khas Riau ini terbuat dari bahan utama daging sapi.

Dari segi tampilan dan bahan pembuatan, terdapat kemiripan antara rendang dan bacah daging. Perbedaannya hanya cara penyajian.

Rendang disantap dengan nasi, bacah daging dihidangkan bersama ketupat dan disajikan saat Lebaran.

Editor: Vien Dimyati