5 Cara Membuat Bumbu Dasar untuk Masakan Lezat, Ada Racikan Sup hingga Gulai

JAKARTA, iNews.id - Berbelanja membeli bumbu dapur ke pasar setiap hari memang agak merepotkan dan memakan waktu lama. Padahal, Anda bisa lebih praktis menyimpan stok bumbu dasar untuk membuat masakan lezat.

Agar tidak repot ke pasar setiap hari membeli bumbu dapur, kali ini Anda bisa membuat bumbu dasar. Bumbu dasar akan memudahkan Anda saat masak di rumah. 

Baca Juga

Resep Garang Asem Ayam dan Daging, Makin Gurih Pakai Santan

Ada banyak jenis bumbu dasar, mulai bumbu dasar bawang yang biasa dibuat untuk masakan sup, bakso, dan tumisan. Selain itu ada Bumbu dasar kuning untuk memasak soto, ayam goreng, nasi kuning, dan lainnya.

Jika ingin memasak gulai dan kari yang aromanya lebih kuat, Anda bisa membuat bumbu dasar orange. Bumbu dasar yang dihaluskan ini bisa disimpan di dalam wadah tertutup dan disimpan di lemari es.

Baca Juga

Resep Risoles Enak dan Renyah, Makin Nikmat Dibuat Pakai Susu Lumer di Mulut

Kapan saja ingin memasak, Anda bisa mengambil beberapa sendok. Dengan begini, aktivitas memasak setiap hari jadi semakin mudah.

Ingin tahu cara membuat bumbu dasar untuk masakan lezat? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram @wiwitrahma.3a, Selasa (2/2/2021).

Baca Juga

Resep Coto Makassar Enak dan Segar, Sajian Spesial Keluarga di Rumah

1. Bumbu Dasar Bawang

Baca Juga

Cuma Rp10.000 Bisa Bikin Sarapan Mewah? Ini Resepnya dari Firhan Ashari!

Cocok untuk kuah sup, kuah bakso, pentol bakso, tumisan dan lain lain

Bahan

Baca Juga

Stefani Horison Ungkap Resep Spiku Kenari Terkenal Sebagai Teman Minum Teh

250 gr bawang merah
250 gr bawang putih
1 sdt merica bubuk
200 ml minyak goreng (untuk memblender)

2. Bumbu Dasar Putih

Cocok untuk bumbu tumisan/oseng, lodeh, opor, mi goreng, semur, dan lain lain.

Bahan:

250 gr bawang merah
100 gr bawang putih
50 gr kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula
200 ml minyak goreng (untuk memblender)

3. Bumbu Dasar Kuning

Cocok untuk soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng, dan lainnya.

Bahan:

250 bawang merah
150 bawang putih
50 gr kemiri
25 gr kunyit
20 gr jahe rajang
20 gr lengkuas rajang
1 sdm ketumbar bubuk
200 ml minyak goreng (untuk memblender)

4. Bumbu Dasar Merah

Cocok untuk sambal goreng, nasi goreng, ayam bakar, balado dan lain lain.

Bahan:

300 cabai merah (buang biji)
250 bawang merah
50 gr bawang putih
20 gr kemiri
Sedikit terasi/ 4 gr
1 sdt garam
1 sdt gula
250 ml minyak goreng (untuk memblender)

5. Bumbu Dasar Orange

Cocok untuk gulai, kari, dan lainnya.

Bahan:

250 gr cabai merah (buang bijinya)
400 gr bawang merah
150 gr bawang putih
50 gr kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
20 gr kunyit
20 gr jahe rajang
20 gr lengkuas rajang
1 sdt merica bubuk
1 sdt jinten bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
300 ml minyak goreng (untuk memblender)

Cara Membuat Semua Bumbu:

1. Dari resep bumbu dasar nomor 1 sampai nomber 5 cara membuatnya sama. Bumbu dikupas, dicuci, dan ditimbang sesuai resep.
2. Kemudian diblender sampai halus menggunakan minyak (jangan memakai air).
3. Setelah halus, tuang ke wajan untuk dimasak (tidak perlu menambahkan minyak lagi).
4. Masak sampai bumbu matang & tanek (Ciri: bumbunya pecah & minyaknya keluar)
5. Setelah dingin, simpan di wadah tertutup, masukkan ke dalam kulkas.
6. Jika akan memasak, ambil secukupnya bumbu dengan menggunakan sendok kering.
7. Cara bikin stok bumbu dasar seperti ini akan bisa meringankan memasak.
8. Anda hanya tinggal menambahkan rempah lain seperti daun salam, daun jeruk, sereh dan lainnya tergantung masakan yang mau dibuat.

Editor: Vien Dimyati