Jelang Ramadhan, Permintaan Ikan Asap di Lubuklinggau Meningkat hingga 2 Kali Lipat

LUBUKLINGGAU, iNews.id - Menjelang bulan suci Ramadhan 1445 Hijriah, permintaan terhadap ikan salai atau ikan asap di Kota Lubuklinggau meningkat. Bahkan, peningkatan tersebut hingga dua kali lipat.

Teguh, pemilik produksi ikan asap mengatakan, permintaan ikan asap meningkat  saat memasuki puasa Ramadhan. Pada hari biasa, kata dia produksi ikan sasap mencapai 80-100 kilogram, sementara saat bulan puasa, jumlahnya bisa mencapai 200-250 kilogram.

Baca Juga

Serunya Tradisi Gebyuran Bustaman, Perang Air Jelang Sambut Bulan Ramadhan

"Kalau biasanya mentahnya itu 110 kilogram, kalau pada puasa ini mintanya 200-250 kilogram," ujar Teguh di kediamannya, Kamis (7/3/2024).

Dia menjelaskan, proses produksi ikan asap di Kota Lubuklinggau dimulai dengan tahap penyiang ikan terlebih dahulu. Bahan bakunya berbagai jenis ikan, seperti patin, baung, lele dan lais yang diperoleh dari pasar induk dan tempat budidaya ikan. 

Baca Juga

Tradisi Sambut Bulan Ramadhan, Puluhan Gunungan Diperebutkan saat Tradisi Nyadran di Wates

Setelah dibersihkan dan dibelah, ikan disusun rapi di tempat pengasapan yang terbuat dari anyaman bambu. Proses pengasapan memakan waktu sekitar 24 jam, menggunakan potongan kayu balok yang dibakar untuk mengasapi potongan daging ikan yang tersusun rapi.