JAKARTA, iNews.id - Telur dadar adalah masakan yang paling sering disajikan di rumah. Jika anda bosan dengan telur dadar biasa, sesekali bisa mencoba resep telur dadar khas Padang. Menu ini juga biasa ditemukan di rumah makan Padang.
Keunikan dari telur dadar Padang adalah teksturnya renyah dan memiliki daging yang tebal. Siapa saja yang menyantap telur dadar Padang, pasti akan sangat puas. Kali ini, bagi penggemar telur dadar Padang, Anda bisa memasak di rumah. Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat telur dadar Padang juga tidak terlalu sulit didapat.
Tertarik membuat telur dadar Padang enak, renyah, dan juga tebal? Ini trik cara pembuatan telur dadar Padang agar lebih tebal. Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @matthewmaureen, Sabtu (14/11/2020).
Bahan:
1 lembar daun kunyit iris halus
1 batang daun bawang iris halus
4 siung bawang merah iris tipis
3 butir telur ayam
3 sdm tepung maizena/terigu larutkan dengan sedikit air
2 lembar daun jeruk iris halus Garam, kaldu jamur, merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
5 cabai keriting merah
7 cabai rawit merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Kocok telur, garam, kaldu jamur & larutan tepung wisk sampai rata.
2. Masukkan bahan yang tersisa & bumbu halus, wisk lagi sampai rata. Koreksi rasa.
3. Panaskan minyak secukupnya, lebih banyak dikit yang dari biasanya untuk menumis.
4. Tuang telur dalam wajan dengan api sedang jangan lupa dibalik. Masak sampai matang kecoklatan. Angkat tiriskan, siap disajikan.