PALEMBANG, iNews.id - Harga ikan gabus giling bahan baku utama pempek di Palembang, menjelang Hari Raya Idul Fitri 1443 Hijriah melambung menjadi Rp80.000 hingga Rp95.000 per kilogram. Sebelumnya, ikan gabus giling hanya sekitar Rp50.000 hingga Rp60.000 per kilogram.
Pada pedagang yang di pasar tradisional prediksi masih akan terjadi kenaikan hingga di atas Rp100.000 per kilogram menjelang tiga hari (H-3) lebaran. Kenaikan dikarenakan pempek menjadi hidangan wajib di Palembang.
Pedagang ikan di pasar tradisional Sekip Ujung Palembang, Suwandi menjelaskan harga ikan gabus sekarang ini melonjak hingga Rp95.000 per kilogram dipengaruhi permintaan permintaan yang meningkat sementara pasokan tetap.
"Pasokan ikan dari sejumlah daerah sekitar Palembang ke pasar ini tidak bisa mengimbangi tingginya permintaan, kondisi tersebut mendorong harga bahan baku pempek itu melambung," ujarnya.