BANJARNEGARA, iNews.id - Nasi goreng unik dengan bumbu khas Timur Tengah dipadu resep lokal patut dicoba jika berkunjung ke Kabupaten Banjarnegara. Ramuan rempah dan minyak zaitun yang dipakai dipercaya akan menetralisir kandungan lemaknya.
Nasi goreng rempah perpaduan bumbu lokal dengan bumbu timur tengah dapat dijumpai di kedai milik Samsiah, warga Krandegan, Kabupaten Banjarnegara. Kuliner ini berawal dari kegemarannya menikmati nasi kebuli khas Timur Tengah.
Samsiah kemudian mencoba mengkreasikan perpaduan antara bumbu Timur Tengah dengan bumbu serta beras lokal. Alhasil, tercipta nasi goreng rempah yang lezat.
“Bumbu yang digunakan adalah bumbu halus rempah yang didatangkan langsung dari Arab Saudi. Setelah itu, dipadu dengan rempah lokal, seperti merica, jinten dan kapulaga,” kata penjual nasi goreng, Samsiah, Sabtu (17/12/2022).
Usai bumbu digoreng, nasi dimasukkan dalam wajan dengan api sedang. Masak hingga benar-benar matang dan tercium aroma gurih.
Ditambah aneka toping, seperti daging kambing, babat, paru, petai dan ayam, nasi goreng siap dinikmati. Keunikan rasa membuat kedai milik Samsiah selalu ramai.
Satu porsi nasi goreng dijual Rp15.000 hingga Rp20.000, tergantung toping daging yang digunakan. Kedai buka dari pukul 16.00-22.00 WIB. Dalam satu hari, rata rata menghabiskan sekitar 250 porsi.