SALATIGA, iNews.id - Kuota penyembelihanhewan kurban di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Salatiga selama tiga hari pertama Idul Adha 2021 sudah penuh. Karena itu, RPH menolak permintaan penyembelihan hewan kurban selama tiga hari tersebut.
Kepala Dinas Pangan dan Pertanian Nunuk Dartini mengatakan, kuota penyembelihan hewan qurban pada tiga hari pertama sebanyak 120 ekor sapi sudah terpenuhi. Sehingga RPH tidak bisa menerima permintaan penyembelihan lagi di hari tersebut.
"Animo masyarakat untuk menyembelihkan hewan kurban di RPH sangat tinggi. Namun kapasitas dan tenaga yang ada, hanya 40 ekor sapi perah hari," katanya saat menggelar sosialisasi penyembelihan hewan kurban dan pemberantasan daging glonggongan, Jumat (2/7/2021).
Menurutnya, waktu yang dibutuhkan untuk menyembelih satu ekor sapi hingga menguliti dan membersihkannya, membutuhkan waktu sekitar 45 menit. Sehingga kemampuan tenaga di RPH hanya mampu menyembelih 40 ekor per hari. "Jika lebih dari itu, penyembelihan akan selesai sampai malam," ujarnya.
Sementara itu, juru sembelih halal (juleha) RPH Salatiga Muh Daryanto mengatakan, hal penting sebelum menyembelih adalah memperhatikan kesejahteraan hewan. "Kebersihan tempat harus diperhatikan. Selain itu untuk mengikat hewan jangan sampai menyakiti agar hewan tidak stres," ujarnya.
Saat menyembelih, lanjut dia, pisau harus dipastikan memotong tiga saluran, yakni nafas, makan dan darah. "Pisau tidak boleh lepas dari leher sebelum ketiga saluran terpotong. Selain itu, setelah memotong jangan membersihkan darah di pisau ke kulit hewan kurban," ujarnya.
Dirinya juga meminta petugas untuk, menyembelih hewan kurban di bawah jakun. Setidaknya dua -tiga senti di bawahnya. Hal itu diyakini membuat hewan lebih cepat mati.