JAKARTA, iNews.id - Karbohidrat merupakan nutrisi yang berfungsi sebagai sumber energi tubuh. Karbohidrat sendiri dapat ditemui dalam berbagai jenis makanan selain nasi, seperti buah-buahan, biji-bijian, hingga sayuran.
Karena itu tak salah jika banyak orang yang memilih hidup sehat dengan mengurangi karbohidrat. Pasalnya nasi memiliki kandungan gula yang tinggi. Jadi cara aman diet tanpa nasi yakni memilih beragam buah dan sayuran yang juga memiliki kandungan karbohidrat.
Ada beberapa jenis buah dan sayuran yang memiliki kandungan karbohidrat aman untuk tubuh. Sebut saja brokoli, kembang kol, jagung dan kentang. Menurut data USDA, Departemen Pertanian Amerika Serikat, 100 gram brokoli setara 6,64 gram karbohidrat dengan 34 kkal kalori. Selain itu brokoli juga mengandung protein dan vitamin C yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Sementara kembang kol juga bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Dalam 100 gram kembang kol, terdapat kandungan karbohidrat sebanyak 4,97 gram dengan total kalori sebesar 25 kkal.
Tak hanya kembang kol, kentang juga mengandung banyak gizi seperti vitamin B6, vitamin C, kalsium, dan magnesium. Ternyata dalam 100 gram kentang mengandung 12,4 gram karbohidrat dan kalori sebesar 58 kkal. Angka ini masih jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi putih yang dapat mencapai 28 gram karbohidrat dengan 129 kkal kalori. Agar lebih sehat, kentang dapat diolah dengan cara dikukus atau direbus, tanpa tambahan minyak.